到了冬天别只吃鸡鸭鱼肉，还有一块肉更值得吃！这块肉很迥殊，它真的还是一味药材，自古就备受东说念主们的珍爱，尤其是冬天吃一吃恰到自制，这块肉即是猪肚。

古东说念主觉得猪肚有补虚损、健脾胃的作用，冬天凉爽恰是大补暖身之时，正相宜吃一吃。除此以外，猪肚还是高卵白高钙食材，还含有镁、铁、钾、钠、维生素A、维生素E等养分物资，口感脆嫩鲜香，冬天碰到就别错过。

猪肚服法许多，冬天则最相宜用来煲汤，如有浓浓胡椒香味的猪肚鸡即是一个代表。今天我来共享一个不不异的服法，用猪肚+莲子+青椒的组合来一个“汤菜”，轰轰烈烈地上桌，汤浓肉脆、鲜香又暖东说念主，详备作念法且看如下按序领悟：

食材准备：猪肚条一斤，青椒3个，去芯干莲子半碗，白胡椒粉小数，松茸鲜，葱姜适量，食用油，料酒

第一步：我用的猪肚是网上采购的切好的半熟猪肚条，买来后洗一洗焯水后就不错径直用。如你用的是鲜猪肚则要好好科罚一番，先用白醋和面粉持洗掉猪肚的粘液，再用活水仔细地冲洗，此后再下锅用加料酒和葱姜焯水后捞出，再切成肚条备用。

第二步：再准备干的去芯莲子半碗，用凉水浸泡几个小时，让其充分地泡发后捞出沥干水分备用。需要的辅料也很肤浅，几个青椒剖开后去掉籽再切条备用，再来一些葱姜丝备用。

第三步：起锅烧油，油热后把葱姜丝下锅炒出香味，接着把焯水后的猪肚条也下入锅中翻炒，炒出一些水分激励出食材的香味。

第四步：往锅内加入一些热水，大火煮开后再煮一煮，让汤汁呈现一些白色，此时不错连同汤汁一块转入砂锅中压个15分钟掌握，如斯就不错让猪肚更软嫩厚味一些。毋庸高压锅的则要加盖保持中小火焖煮1个小时掌握。

第五步：把高压锅压好的猪肚连同汤汁一块再回入锅中，把泡好的莲子也倒入锅中，加入一些食盐、胡椒粉和松茸鲜调调味，加盖延续焖煮三四分钟掌握。

第六步：临了取出青椒倒入锅中，略略翻拌一下，让热量激励出青椒的幽香味就不错关火出锅了。这菜的汤才是精华之处，是以一定要多加一些水，临了的汤水奶白香醇，喝一口直暖到心里，融合青椒的香味更令东说念主食欲打开。猪肚嫩中带脆，莲子软糯鲜香，热烘烘的迥殊相宜凉爽的冬天来一锅，感敬爱的千万别错过这个服法。

买现成的猪肚条制作相比省事便捷，只有焯水一次后就不错拿来烹调，一些生鲜网店中齐有售卖。用簇新的猪肚则要好好地清洗科罚一番，用面粉和白醋搓洗粘液，再把猪肚翻过来清洗，把其名义的一些附着物、脂肪颗粒齐要尽量计帐干净。

炒好的猪肚一定要加入热水来煮，如斯才智让其汤水呈现乳白色。毋庸高压锅时提防历程中不要添加凉水，驻防影响猪肚的口感，食盐也要临了的技能再加入。

我是阿胡的小食光，一个可爱把通俗食材作念出更多名目好意思食的贪吃小门客！冬天别忘了猪肚这块肉，炖一锅汤菜，汤鲜肉嫩，和气又养东说念主，一碗下肚直暖到心里。如若你可爱今天这说念青椒莲子烧猪肚的作念法，那就不妨先矜恤我，再点赞和“在看”此文🦄kaiyun体育登录网页入口✅开云推荐✅KAIYUN SPORTS为您提供:真人，未来的本色依旧很精彩，感谢阅读，未来见！