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1月22日，腊月二十三全站APP注册、手机网页版、在线登录、客户端以及发布平台优惠活动信息、招商代理加盟等，这一天是朔方传统的小年，而南边传统的小年则在腊月二十四。小年到，甲辰龙年行将别去，乙巳蛇年日渐邻近，千里迢迢的东谈主们都在高幽静兴迎新春。
民间将腊月二十三或二十四谓之“小年”，源于东谈主们十分介怀“过年”的心态。那么，何为“年”？
风尚学者、天津社会科学院相干员王来华先容，年的酿成，着手于古东谈主对季节、成绩、天象、历法的意志，这是我国农耕考究的文化果实。年，领先是与农作物的收获有关。甲骨文中的年字，等于东谈主背禾的象形字。《说文解字》曰：“年，谷熟也。”跟着历法学问跳跃，古东谈主又把柄天象、物候等来笃定四季轮回的起始和非常，年就成了这一轮回的最佳笼统。
中国东谈主过年始于腊八，俗语说“过了腊八等于年”。这里所说的“年”，指的是农历新年，也等于春节，俗称“大年”。与大年比拟，还有一个很是于“预热”的小年。
“甲子春侵腊，燕京又小年”，说的等于朔方的小年；“春节前三日，江乡正小年”，说的则是南边的小年。“从腊八到小年，再到除夕和大年月吉，这二十几天，都是喜庆和吵杂的过年节拍。”王来华说。
小年有哪些习俗？为何南朔方小年收支一天？你家小年哪天过？年前大扫除有哪些能处事项？
为何南朔方小年会收支一天？
南边和朔方“小年”的日历有所各异，这背后亦然南北之间文化与历史会通演变的体现。
广西民族博物馆副馆长麦西先容，宋朝之时，“小年”被称为“交年节”，也称为“末节夜”。宋周全所著的《武林往事·岁除》中记录，“禁中以腊月二十四日为末节夜，三旬日为大节夜。”而到了清朝，褚东谈主获的《坚瓠续集·小尽大尽》中也记录，“宋东谈主以腊月二十四日为末节夜，三旬日为大节夜，今称小除夕、除夕，古今语大要疏通”。此时，“交年节”如故演变为“小除夕”。
麦西示意，清朝以后，朔方的“小年”基本上为腊月二十三，南边为腊月二十四。之是以出现这种差异，是因为清朝皇宫为从简开支，将祭祀灶王爷与拜祭先人合为一天，后贵族贵爵纷纷效仿，并渐渐流传至朔方民间。而南边则复旧古制，以腊月二十四四肢“小年”。
此外，天津市风尚巨匠、专栏作者由国庆线路说，在中国古代，过小年有“官三民四船五”之说，即官家腊月二十三过小年，匹夫腊月二十四过小年，而水上东谈主家则在腊月二十五迎来小年。其后跟着时辰推移，朔方地区渐渐以腊月二十三为小年，南边地区则把腊月二十四定为小年。
各地“小年”时辰也各有不同。
江浙沪部分地区把腊月二十四和除夕前整夜都称为“小年”；
海南部分地区、南京过头周边地区则将正月十五元宵节四肢“小年”。
节日时辰的地域性各异折射出了各地历史文化空间的各异，然则东谈主们辞旧迎新的祈求是一致的。
除了祭灶，还有哪些习俗？
“年到年到，糕糖祭灶”“二十三，糖瓜粘”“腊月二十四，灶王爷上天”等民谣里都说到了“糖瓜祭灶”，祭灶是传统小年的紧要节俗，因此，“小年”也被称为祭灶节，每到这一天，东谈主们都要停驻手里的多样活计，例行年前的祭灶送神行动。
历史学者、天津社科院相干员罗澍伟先容说，灶神俗称灶王爷、灶公、司命，是中国民间在年节中绝顶珍摄的神灵。民间外传，灶王爷自上一年的除夕子时一直留在家中，以保护和监察一家，到了腊月二十三或二十四，灶王爷便要去世向玉皇大帝报告这一家东谈主的善行和恶行，用以督促这家东谈主的平方步履自律。因此祭灶时，东谈主们在灶王像前的桌案上摆放贡品，其中最凸起的是“糖瓜”，这类食物又甜又黏，意在让灶王爷多说“言不由中”。
送走灶王爷后，东谈主们运行扫尘，朔方称“扫房”，南边叫“掸尘”，多样清扫、洗刷，意在新陈代谢，驱晦纳吉，鸡犬不留迎新年。
罗澍伟先容说，早年的住房一般莫得玻璃，主要靠窗户纸采光挡风。扫房时要糊新纸，粘贴多样有吉利寓意的吊钱、剪纸，门上贴驮元宝的肥猪，墙壁上贴上年画。如今，好多东谈主将家里的玻璃擦抹一新后，也会贴上一些吊钱、福字、剪纸等。
“糖瓜”到底是个什么“瓜”？
跟着期间的发展和东谈主们生涯姿首的转换，现如今祭灶典礼日趋骤一火，但“糖瓜”四肢过年的第一信号，以及它所传达出的求吉纳祥的好意思好寓意依然保留住来。
立冬以后，甘肃通渭县常家河镇王庄村的张克明一家东谈主就运行制作糖瓜。这门期间传到他这一辈如故是第七辈。
每天黎明，天还未亮，张克明一家东谈主就起床运行制作糖瓜了。
作念糖瓜的第一步要先发麦芽，麦芽发好以后，把浸泡的小米放到锅里蒸熟。接下来等于将蒸熟的小米与麦芽夹杂在一王人搅匀，放入发酵缸内，用一定温度发酵六个小时傍边。从发酵缸里流出来的等于糖浆。然后，将流下来的糖浆放到锅里熬，一般熬三四个小时，就不错炒糖了。
炒糖时，一运行先用棍搅，搅不动以后用木铲铲，直到炒出一些大凝泡以后，这糖就算炒好了。等糖冷却到一定进度，就不错制作糖瓜了。制作糖瓜时，要退缩糖在低温下变硬。是以要平直在锅上行使热气扯糖，借着水汽的滋养，锅前的张克明父子将熬好的糖拿出一块，挂在木钩上，运行用手拉扯，焦黄的麦芽糖跟着水蒸气胁制的熏蒸，在贯穿拉扯几十次后变得松软而结拜。
当结拜的糖被扯到宽一尺傍边，变成薄薄的糖带时，就要放到门口一张铺了白布的长条桌子上全站APP注册、手机网页版、在线登录、客户端以及发布平台优惠活动信息、招商代理加盟等，糖带遇冷飞速凝固变脆，糖瓜就算制成了。（央视新闻）