发布日期：2025-03-01 05:54    点击次数：62

年夜饭吃事后，咱们酒足饭饱地坐在椅子上嗑瓜子，唠漫谈，看春晚，母亲却一刻未始优游过。抹净桌子、洗好锅碗后，母亲拎出从腊月初就运转蕴蓄的一篮子土鸡蛋，一个一个放进水盆里洗净官方网站入口，又一个一个放入铁锅里。从水缸里舀出水，一瓢一瓢倒入锅里，直至将鸡蛋十足浸没于水里，才盖上锅盖。 

母亲往灶间塞进大把松毛，抽几根硬柴置于松毛上，点火松毛，引燃硬柴，灶洞里火焰如炬，温高如夏。不已而，蒸汽从灶间实足开来，锅里发出“咕噜咕噜”的声息。这时母亲揭开锅盖，将五香、八角、陈皮等香料倾入水里，再倒入适量酱油、老抽，撒一把盐末，还不忘持一把茶叶扔进锅里。 

炆鸡蛋并不复杂，需要时辰千里淀。母亲从灶膛里抽掉几根硬柴，用文火冉冉煮闷，时时拿锅铲翻动，让每个鸡蛋王人能获得香气的浸润。鸡蛋在锅中冉冉变软、变色，荒疏着令东谈主垂涎的香气。炆鸡蛋，带着咸香，成为新年第一起家常菜，亦然一起入木三分之菜，因为它寄寓了母亲对家东谈主团团圆圆，平从容和的愿望。 

大年月吉早上，当咱们洗漱竣事，母亲便笑眯眯地端上一大碟堆得浮屠山似的冒着热气的炆蛋，呼叫谈：“快来吃元宝，吃了元宝，年年发家致富。”咱们抵触不住香气的诱骗，也不怕烫，持起一个，在桌上轻叩一下，剥掉蛋壳，狼吞虎咽起来。 

炆鸡蛋俘获了我的味蕾官方网站入口，将我的心紧紧地绑在一个叫“家”的场地。